喜愛日本菜的朋友要留意了～中環砵甸乍街上月開咗傳統日式串燒店Yakitori Birdie，串燒店由「串燒大師」中尾翔先生精心打造，呈獻出正宗的雞肉盛宴。

Yakitori Birdie 選用真‧炭爐配以日本進口備長炭，備長炭亦具有遠紅外線的效果，可以完全燃燒肉類的表面和底層，將油香散發得淋漓盡致。燒出來的串燒既可鎖緊肉汁，又不易沾上炭灰，更有淡淡的原始炭香，從事前準備可見店家真的非常講究。

Yakitori Birdie只會用在屠宰後24小時內的新鮮雞，主打12個不同的雞部位，包括自家製免治雞肉、雞肝、雞皮、雞心、雞尾等，因為食材新鮮，肉質才會細嫩多汁，配上開胃的柚子胡椒醬，或是帶點刺激卻不嗆鼻的日式芥末醬，真的非常好吃。

想要吃到最美味的風味，用餐次序也是非常考究，一般來說，串燒分為鹽燒和醬燒，最佳食法是兩者以梅花間竹的形式排序，之後再根據肉的濃淡，例如先吃雞柳、雞心、雞腿、最後免治雞肉。主廚會根據客人的訂單，度身訂造出一個用餐次序，提供最貼心的個人化服務。

除了雞肉，餐廳亦提供豬牛串燒、沙律、前菜、炸物、飯麵和甜品，以及接近100 款飲料選擇，包括日本清酒、燒酎及啤酒等。選擇眾多，絕對可以滿足到「食得招積」的大家。

Yakitori Birdie

地址：中環砵甸乍街45號, H Code, 9樓全層
營業時間：星期一至六 
18:00-01:00
電話：+852- 2789 2881
收費方法：現金、Visa、Master、銀聯
服務費：加一服務費
座位數量：36
預約訂座：設訂座服務
Facebook: https:/www.facebook.com/YakitoriBirdie/
Instagram: https://www.instagram.com/yakitoribirdie/